Por Miodrag Borges
La quinoa ha dejado de ser la “semilla olvidada” para convertirse en uno de los ingredientes más valorados de la cocina saludable.
En Altum Foods lo sabemos y por ello te ofrecemos una quinoa de calidad premium, rica en nutrientes y con un sabor suave que se adapta a todo tipo de preparaciones.
Descubre por qué incluirla en tu dieta diaria puede marcar la diferencia en tu bienestar.
El origen milenario de nuestra quinoa
La quinoa (Chenopodium quinoa) se cultiva desde hace más de 5.000 años en la región andina de Sudamérica.
Civilizaciones como los incas la consideraban “la madre de todos los granos” gracias a su resistencia a altitudes extremas y su valor nutricional.
Beneficios nutricionales que marcan la diferencia
- Proteína completa: A diferencia de la mayoría de cereales, la quinoa aporta los nueve aminoácidos esenciales, convirtiéndola en una fuente vegetal ideal para vegetarianos, veganos y deportistas.
- Alto contenido en fibra: Favorece la digestión, mejora el tránsito intestinal y ayuda a controlar el apetito.
- Vitaminas y minerales: Es rica en magnesio, hierro, potasio y vitaminas del grupo B, esenciales para el sistema nervioso, la formación de glóbulos rojos y el equilibrio electrolítico.
- Libre de gluten y bajo índice glucémico: Perfecta para personas con enfermedad celíaca o que deseen mantener estables sus niveles de azúcar en sangre.
En conjunto, estos nutrientes potencian tu energía diaria, cuidan tu salud cardiovascular y refuerzan tu sistema inmunológico.
Cómo incorporar la quinoa de Altum Foods en tu día a día
Nosotros te ofrecemos la quinoa como guarnición de platos principales, no obstante, puedes aprovecharla en casa de múltiples maneras:
- Desayuno energético
- Porridge de quinoa: cuece quinoa con bebida vegetal, añade canela, frutos rojos frescos y a disfrutar.
- Ensaladas frescas
- Ensalada mediterránea: mezcla quinoa fría con pepino, tomate cherry, aceitunas negras, queso feta y un aliño de limón y aceite de oliva virgen extra.
- Platos principales
- Bowl vegano: base de quinoa, garbanzos asados, espinacas salteadas y aguacate. Corona con semillas de sésamo tostado.
- Albóndigas de quinoa: combina quinoa cocida, puré de calabaza, especias al gusto y pan rallado; forma bolitas y hornea hasta dorar.
Con nuestra quinoa precocida de Altum Foods, ahorrarás tiempo en la cocina y garantizarás siempre una textura suelta y esponjosa.
Consejos para escoger y conservar tu quinoa
- Variedades: blanca (sabor más suave), roja (textura firme) y negra (toque terroso). Combínalas para platos más vistosos.
- Limpieza: enjuágala bajo el grifo hasta que el agua salga clara para eliminar saponinas naturales.
- Cocción: proporción 1 parte de quinoa por 2 de agua o caldo; hierve 15 min y deja reposar 5 min tapada.
- Almacenaje: guárdala en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco; tiene una vida útil de hasta 12 meses sin perder propiedades.
En resumen
La quinoa es mucho más que un ingrediente: es el aliado perfecto para quienes buscan una alimentación completa, variada y con propósito.
Te invitamos a probarla hoy mismo y descubrir todas las formas en que puede transformar tus comidas.
